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50% OFF 以上 - レディース福袋 BERNARD LOISEAU ベルナール ロワゾー フランス料理 洋書 本 洋書の詳細情報
かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指したBernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。彼が口癖のようにチームに語っていたのは\"Le goût, n'oubliez pas le goût, toujours le goût\" 何より味を大切にするようにという言葉だ。今なお世界中で彼の意思を継ぐ料理が提供されている。今作は1996年に出版されたもので、ベルナール・ロワゾーによるレシピが約100点掲載されている。ブルターニュ地方の郷土料理からのエッセンスを取り入れた伝統と創造が見事に融合しており、食器を専門としているフォトグラファー、Daniel de Neve ダニエル・ド・ネーヴによって切り取られたその料理はまるで絵画のよう。それぞれの料理にはベルナール・ロワゾーによるアドバイスや合わせるべきワインも提案されている。プロフェッショナル達の仕事ぶりが感じられる1冊。édition: Hachette 社フランス語1996年刊行サイズ:縦 29cm×横 23.5cm×幅 2cm。トランスフォーマー アニメイテッド The Allspark Almanac 2。まさむねこ様。洋書 BANKSY KEEP IT REAL。希少 The Lost Writings e Orwell。チベット タンカ 画集「西蔵唐卡」西蔵自治区文物管理委員会。marie claire 料理本5冊セット。ザ・ファッション 1947-1977 アベドン写真集。ドイツ国防軍の迷彩とマーキング
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